Dentro de unas jornadas organizadas por la asociación de cultivadores de la provincia
"El espárrago verde es el futuro de la agricultura y del territorio". Así de contundente se ha mostrado hoy Antonio Zamora, presidente de la Interprofesional del espárrago verde de España en las primeras jornadas sobre este producto que se han celebrado en Guadalajara.
Una charla, patrocinada por Diputación y JCCM, que ha servido para dar a conocer a los profesionales los retos y la situación actual de este cultivo, la Indicación Geográfica Protegida (IGP) con que cuenta en Guadalajara y cómo influye en él la política agraria común.
José Luis Gutiérrez, presidente de la Asociación del Espárrago en Guadalajara, ha recordado que el espárrago de Guadalajara tiene unas características especiales por la climatología “le viene bien el frío”- ha reconocido.
En estos momentos, aunque el espárrago de Guadalajara cuenta con el marchamo de IGP, todavía no se está comercializando con él por temas burocráticos, pero esperan que pueda hacerse en la próxima campaña. El máximo podría rondar las 200 toneladas que llegará a diversos mercados europeos.
