Tras los problemas y tensiones con el anterior adjudicatario ha quedado vacío
El méson está situado junto a las cascadas del río Cifuentes
Apenas seis meses ha durado la aventura del chef Chema Isidro en Trillo. En marzo de 2023 empezaba a gestionar el restaurante, de propiedad municipal, que hay junto a las cascadas del río Cifuentes, pero tras diversos problemas y muchas tensiones con los vecinos ya ha cerrado el negocio.
Ahora el ayuntamiento vuelve a buscar una empresa que lo gestione. Los licitadores, que tienen hasta el próximo 22 de noviembre para presentar sus ofertas y proyectos, deberán abonar un canon de 1.200 euros mensuales al Ayuntamiento de Trillo, además del pago de los suministros. El contrato sale a licitación por un periodo de cinco años no prorrogables y no requiere proyecto técnico, ya que el inmueble en el que radicará la concesión se encuentra ya construido y en funcionamiento apto para los fines propuestos.
El local se encuentra ubicado junto a la orilla del río Cifuentes, a muy pocos metros de la plaza Mayor y del puente sobre el Tajo, también bajo la iglesia parroquial, en pleno corazón de la localidad, y es objetivo de los miles de turistas que cada año visitan el pueblo disfrutar de sus bonitas vistas. Está desarrollado en dos plantas. En la planta baja se encuentra la entrada, la zona de barra, una zona pública, los aseos, la cocina, el almacén, los vestuarios y la cámara, y cuenta con un total de 218,88 metros cuadrados. En la segunda planta se sitúa un amplio comedor, un office y también dispone de aseos, con un total de 195,30 metros cuadrados. La superficie total es de 414,18 metros cuadrados. Todo el edificio está dotado con enormes ventanales que dan la posibilidad de disfrutar del bar y restaurante y, al tiempo, también de las bonitas vistas que otorga la cascada del río Cifuentes. El mobiliario y equipamiento también está incluido en la concesión. Desde el ayuntamiento se valorarán especialmente aquellas ofertas que tengan como objetivo facilitar el acceso al empleo a personas con problemas.