Hasta ahora todas las rutas aparecidas en este blog han terminado igual, sentados en una mesa degustando una suculenta comida en algún restaurante de nuestra provincia. Hoy vamos a empezar al revés, “por la carne y los garbanzos”, como el cocido maragato. Nuestra recomendación de hoy arranca junto a Isabel, en la Casa Rural La Perla de Hiendelaencina, y concretamente sentados frente a una deliciosa mesa presentada con arte y encanto. Un espacio pensado para despertar el apetito, donde están perfectamente colocados los tarros de mermeladas naturales de temporada, las tartas caseras de nueces y manzana, el salmón marinado, fiambre de la tierra, pan artesano hecho por las delicadas manos de la anfitriona, yogur natural con azúcar de limón y, por supuesto, un buen café. Irresistible. Por PEDRO AGUILAR SERRANO
